ミモザ風ライスサラダ
546Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
ご飯をはじめ、優れたアミノ酸バランスを持つ卵や、DHAを豊富に含むツナなどをバランスよく組み合わせたサラダです。ただしサラダとの名でありながら、カロリーは高め、野菜類は少なめなので、おかずのひとつと考えた方がよいでしょう。
材料（4人分）
米
1合
(ドレッシング)
・酢
大さじ1
・レモン汁
大さじ1
・サラダ油
大さじ3
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ2/3
・こしょう
少々
玉ねぎ
1/2個
きゅうり
1本
ツナ(缶詰)
100g
サラミソーセージ
100g
サラダ油(炒め用)
適量
卵
1個
オレンジ
1個
塩(塩もみ用)
適量
作り方
- 1.米は洗ってガス炊飯器の炊飯がまに入れ、水加減して炊き、蒸らします。
- 2.ドレッシングを作り、(1)に混ぜ合わせます。
- 3.玉ねぎ、きゅうりは薄切りにし、塩もみして水洗いし、水気を絞ります。
- 4.ツナは油を切ってほぐし、サラミソーセージは薄切りにして、サッとサラダ油で炒めます。
- 5.(2)〜(4)を混ぜ合わせます。
- 6.卵はかたゆでにして、みじん切りにします。
- 7.オレンジは薄い半月切りにします。
- 8.器に(7)をのせ、(5)を盛って、(6)を散らします。
ワンポイントアドバイス
ご飯をはじめ、優れたアミノ酸バランスを持つ卵や、DHAを豊富に含むツナなどをバランスよく組み合わせたサラダです。ただしサラダとの名でありながら、カロリーは高め、野菜類は少なめなのでおかずの一つと考えた方がよいでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 546 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.8 |
| 脂質（g） | 36.3 |
| 炭水化物（g） | 37.1 |
| 糖質（g） | 36 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 |
| カルシウム（mg） | 31 |
| 鉄（mg） | 1.8 |
| カリウム（mg） | 326 |
| 亜鉛（mg） | 2 |
| ビタミンE（mg） | 5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 23 |
| コレステロール（mg） | 87 |
| ビタミンB6（mg） | 0.23 |
| ビタミンB12（μg） | 1 |
| 葉酸（μg） | 31 |
| エネルギー（kcal） | 546 | カリウム（mg） | 326 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.8 | 亜鉛（mg） | 2 |
| 脂質（g） | 36.3 | ビタミンE（mg） | 5 |
| 炭水化物（g） | 37.1 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 36 | ビタミンC（mg） | 23 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 87 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 | ビタミンB6（mg） | 0.23 |
| カルシウム（mg） | 31 | ビタミンB12（μg） | 1 |
| 鉄（mg） | 1.8 | 葉酸（μg） | 31 |
