マッシュルームパイ
504Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
きのこ類は比較的ビタミンB2が多く含まれ、脂肪の代謝を助け、効率よくエネルギーに変えてくれるダイエット向きの食材です。また、細胞の再生や成長を促進する働きがあり、健康な皮膚、髪、爪を作ります。ただし、パイは高カロリーなので食べ過ぎには要注意です。
材料(4人分)
パイ生地
300g
(クレープ生地)
・薄力粉
30g
・卵
1/2個
・水
大さじ5
・溶かしバター(無塩)
10g
サラダ油
適量
(フィリング)
・マッシュルーム
4個
・しめじ
50g
・生しいたけ
3枚
・玉ねぎ
100g
・バター
20g
・塩
少々
・こしょう
少々
・モッツァレラチーズ
50g
溶き卵
適量
揚げパセリ
適量
作り方
- (クレープ生地を作ります)
- 1.薄力粉、卵、水を合わせ、なめらかになれば溶かしバターも加え、約30分間ねかせ、薄くサラダ油をひいたフライパンで、直径8cmの(クレープ)を4枚焼きます。
- (フィリングを作ります)
- 2.バターで薄切りにした玉ねぎを炒め、4つ割りにしたマッシュルーム、小房に分けたしめじ、4〜6つ割りにした生しいたけを加えてサッと炒め、塩、こしょうをして、冷めれば小切りにしたチーズを加えて4等分します。
- (仕上げます)
- 3.パイ生地を2〜3mm厚にのばし、直径8cmと10cmの菊型で4枚ずつ抜き、めん棒で直径で1cmくらい大きくのばします。
- 4.小さい方の(3)にひとまわり小さく抜いた(1)をのせ、(2)をのせます。
- 5.(4)のパイ生地の部分に溶き卵を塗り、大きい方の(3)をかぶせて縁をしっかりと押さえ、8cmの菊型で抜いて形を整えます。
- 6.パイ生地の厚さの半分くらいまで切り目を入れ、空気穴を開けます。
- 7.溶き卵を塗り、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約15分)。
- 8.器に盛り、揚げパセリ、きのこ形パイを添えます。
ワンポイントアドバイス
きのこ類は比較的ビタミンB2が多く含まれ、脂肪の代謝を助け、効率よくエネルギーに変えてくれるダイエット向きの食材です。また、細胞の再生や成長を促進する働きがあり、健康な皮膚、髪、爪を作ります。ただしパイは高カロリーなので食べ過ぎには要注意。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 504 |
---|---|
たんぱく質(g) | 9.7 |
脂質(g) | 34.8 |
炭水化物(g) | 29.1 |
糖質(g) | 27.5 |
食物繊維(g) | 1.6 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.6 |
カルシウム(mg) | 56 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 169 |
亜鉛(mg) | 0.8 |
ビタミンE(mg) | 1.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 2 |
コレステロール(mg) | 71 |
ビタミンB6(mg) | 0.09 |
ビタミンB12(μg) | 0.3 |
葉酸(μg) | 20 |
エネルギー(kcal) | 504 | カリウム(mg) | 169 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 9.7 | 亜鉛(mg) | 0.8 |
脂質(g) | 34.8 | ビタミンE(mg) | 1.1 |
炭水化物(g) | 29.1 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 27.5 | ビタミンC(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 1.6 | コレステロール(mg) | 71 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.6 | ビタミンB6(mg) | 0.09 |
カルシウム(mg) | 56 | ビタミンB12(μg) | 0.3 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 20 |