ローストポークはちみつ風味
275Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
豚肉のビタミンB1の含有量は食品中でもトップクラスです。はちみつの糖分は吸収されやすく、豚肉のビタミンB1が糖質の代謝を促してくれますので、疲労回復に早い効果が期待できます。
材料（8人分）
豚もも肉(ブロック)
1kg
塩
適量
黒こしょう(粒)
適量
サラダ油
適量
ローリエ
3枚
(はちみつ液)
・はちみつ
大さじ2
・白ワイン
大さじ2
作り方
- 1.豚肉は塩、黒こしょう(粒)をすり込み、たこ糸で形を整えます。
- 2.薄くサラダ油をぬったオーブン皿にローリエをのせ、(1)をおき、上からもサラダ油をかけて、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約10分)。
- 3.途中で数回、はちみつ液を塗りながら、さらにガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し、約55分＋保温5分)。
- ※ヴィネグレットソース(フレンチドレッシング)で和えた野菜を添えてもよいでしょう。
ワンポイントアドバイス
豚肉のビタミンB1の含有量は食品中でもトップクラスです。ハチミツの糖分は吸収されやすく、豚肉のビタミンB1が糖質の代謝を促してくれるので、疲労回復に早い効果が期待できます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 275 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 25.7 |
| 脂質（g） | 15.8 |
| 炭水化物（g） | 4.6 |
| 糖質（g） | 4.6 |
| 食物繊維（g） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 |
| カルシウム（mg） | 6 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 444 |
| 亜鉛（mg） | 2.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 1.13 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 84 |
| ビタミンB6（mg） | 0.39 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 3 |
| エネルギー（kcal） | 275 | カリウム（mg） | 444 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 25.7 | 亜鉛（mg） | 2.6 |
| 脂質（g） | 15.8 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 4.6 | ビタミンB1（mg） | 1.13 |
| 糖質（g） | 4.6 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0 | コレステロール（mg） | 84 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 | ビタミンB6（mg） | 0.39 |
| カルシウム（mg） | 6 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 3 |
