きゅうりボートのサラダ
165Kcal(1人分換算)
10分以下
管理栄養士コメント
野菜だけのサラダでは、ミネラルやビタミン、食物繊維はたくさんとることができますが、栄養バランスがよくありません。ツナや卵を使うことでたんぱく質を補うことができ、栄養バランスがよくなります。
材料(4人分)
きゅうり
3本
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ3杯分
パセリ(みじん切り)
小さじ2/3杯分
ツナ(缶詰)
90g
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ3
塩
少々
こしょう
少々
パプリカパウダー
少々
ラディッシュ
4個
作り方
- 1.きゅうりは縦横半分に切り、スプーンなどで実を削り取ってボート形にし、軽く塩、こしょうをします。
- 2.みじん切りしたゆで卵、玉ねぎ、パセリとツナをマヨネーズで和え、塩、こしょうで調味します。
- 3.(1)に(2)を詰め、パプリカパウダーをふります。
- 4.皿に盛り付け、花切りにしたラディッシュを添えます。
ワンポイントアドバイス
ツナや卵を使えばたんぱく質が補えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 165 |
---|---|
たんぱく質(g) | 7 |
脂質(g) | 13.5 |
炭水化物(g) | 4.2 |
糖質(g) | 3.1 |
食物繊維(g) | 1.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.9 |
カルシウム(mg) | 33 |
鉄(mg) | 1.1 |
カリウム(mg) | 267 |
亜鉛(mg) | 0.5 |
ビタミンE(mg) | 3.5 |
ビタミンB1(mg) | 0.05 |
ビタミンC(mg) | 13 |
コレステロール(mg) | 67 |
ビタミンB6(mg) | 0.1 |
ビタミンB12(μg) | 0.6 |
葉酸(μg) | 31 |
エネルギー(kcal) | 165 | カリウム(mg) | 267 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 7 | 亜鉛(mg) | 0.5 |
脂質(g) | 13.5 | ビタミンE(mg) | 3.5 |
炭水化物(g) | 4.2 | ビタミンB1(mg) | 0.05 |
糖質(g) | 3.1 | ビタミンC(mg) | 13 |
食物繊維(g) | 1.1 | コレステロール(mg) | 67 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.9 | ビタミンB6(mg) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 33 | ビタミンB12(μg) | 0.6 |
鉄(mg) | 1.1 | 葉酸(μg) | 31 |