きゅうりボートのサラダ
165Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
野菜だけのサラダでは、ミネラルやビタミン、食物繊維はたくさんとることができますが、栄養バランスがよくありません。ツナや卵を使うことでたんぱく質を補うことができ、栄養バランスがよくなります。
材料（4人分）
きゅうり
3本
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ3杯分
パセリ(みじん切り)
小さじ2/3杯分
ツナ(缶詰)
90g
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ3
塩
少々
こしょう
少々
パプリカパウダー
少々
ラディッシュ
4個
作り方
- 1.きゅうりは縦横半分に切り、スプーンなどで実を削り取ってボート形にし、軽く塩、こしょうをします。
- 2.みじん切りしたゆで卵、玉ねぎ、パセリとツナをマヨネーズで和え、塩、こしょうで調味します。
- 3.(1)に(2)を詰め、パプリカパウダーをふります。
- 4.皿に盛り付け、花切りにしたラディッシュを添えます。
ワンポイントアドバイス
ツナや卵を使えばたんぱく質が補えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 165 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7 |
| 脂質（g） | 13.5 |
| 炭水化物（g） | 4.2 |
| 糖質（g） | 3.1 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 |
| カルシウム（mg） | 33 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 267 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 3.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 13 |
| コレステロール（mg） | 67 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 31 |
| エネルギー（kcal） | 165 | カリウム（mg） | 267 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 13.5 | ビタミンE（mg） | 3.5 |
| 炭水化物（g） | 4.2 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 3.1 | ビタミンC（mg） | 13 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 67 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 33 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 31 |
