そうめんサラダ七夕飾り
303Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
夏の定番のそうめんを、盛り付けの一工夫で七夕バージョンに。ただし単品で済ませた場合、糖質中心で栄養に偏りが生じますので、具だくさんにするか、チャンプルーのようなおかずを組み合わせることをお勧めします。
材料(4人分)
そうめん
4束
卵
2個
塩
少々
(つゆ)
・みりん
50ml
・しょうゆ
50ml
・水
300ml
・削り節
15g
ごま(白)
大さじ2
みょうが
1個
オクラ
適量
花穂じそ
適量
作り方
- 1.そうめんは1束ずつ端を糸で結んでゆで、水洗いして水気を切り、糸をはずして各々7つに丸め、冷やします。
- 2.卵は塩で調味して薄焼き卵にし、網目状に切り目を入れます。
- 3.つゆを作ります。みりん、しょうゆ、水をひと煮立ちさせ、削り節を加えてサッと煮て、こして、冷やします。
- 4.ごまは炒って刻み、みょうがはみじん切りにします。
- 5.オクラはゆでて、5mm幅の輪切りにします。
- 6.(1)に(5)と花穂じそを散らし、(2)をかぶせます。
- 7.(3)に好みで(4)を加え、(6)に添えます。
ワンポイントアドバイス
夏の定番のそうめんを、盛り付けの一工夫で七夕バージョンに。ただし単品で済ませた場合、糖質中心で栄養に偏りが生じますので、具だくさんにするか、チャンプルーのようなおかずを組み合わせることをおすすめします。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 303 |
---|---|
たんぱく質(g) | 12.8 |
脂質(g) | 5.6 |
炭水化物(g) | 45.5 |
糖質(g) | 43.6 |
食物繊維(g) | 1.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 4.3 |
カルシウム(mg) | 85 |
鉄(mg) | 1.8 |
カリウム(mg) | 213 |
亜鉛(mg) | 1 |
ビタミンE(mg) | 0.5 |
ビタミンB1(mg) | 0.12 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 112 |
ビタミンB6(mg) | 0.11 |
ビタミンB12(μg) | 1.1 |
葉酸(μg) | 28 |
エネルギー(kcal) | 303 | カリウム(mg) | 213 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 12.8 | 亜鉛(mg) | 1 |
脂質(g) | 5.6 | ビタミンE(mg) | 0.5 |
炭水化物(g) | 45.5 | ビタミンB1(mg) | 0.12 |
糖質(g) | 43.6 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 1.9 | コレステロール(mg) | 112 |
塩分(食品相当量)(g) | 4.3 | ビタミンB6(mg) | 0.11 |
カルシウム(mg) | 85 | ビタミンB12(μg) | 1.1 |
鉄(mg) | 1.8 | 葉酸(μg) | 28 |