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うず巻きクッキー

104Kcal(1枚分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

作って楽しい、食べるのも楽しいクッキーです。バターには脂溶性ビタミンが多く含まれ、老化防止や免疫力の向上、肌の健康に効果的に作用します。エネルギーは高いですので、食べ過ぎには注意してください。

材料(約30枚分)

(A)
・薄力粉
200g
(B)
・薄力粉
100g
・ココア
大さじ1
バター(無塩)
180g
砂糖
120g
40g
バニラエッセンス
少々
グラニュー糖
適量

作り方

  1. (クッキー生地を作ります)
  2. 1.バターをクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加えながら、よくすり混ぜます。
  3. 2.溶き卵、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
  4. 3.(2)の2/3量に、ふるった(A)を加えてサックリと混ぜ、白生地を作ります。
  5. 4.残りの(2)に合わせてふるった(B)を加えてサックリと混ぜ、ココア生地を作ります。
  6. (成形します)
  7. 5.(3)を18×23cm角、(4)を18×25cm角にのばします。
  8. 6.ラップを広げ、ココア生地をのせ、白生地を重ねて巻き、冷蔵庫で冷やしかためます。
  9. (焼きます)
  10. 7.6mmの厚さに切り(約30枚)、切り口にグラニュー糖をまぶし、水でぬらした竹串を刺し、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べます。
  11. 8.ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、12〜14分)。

ワンポイントアドバイス

作って楽しい、食べるのも楽しいクッキーです。バターには脂溶性ビタミンが多く含まれ、老化防止や免疫力の向上、肌の健康に効果的に作用します。エネルギーは高いので、食べすぎには注意。

【栄養価(1枚分換算)】

エネルギー(kcal) 104
たんぱく質(g) 1.1
脂質(g) 5.3
炭水化物(g) 12.6
糖質(g) 12.3
食物繊維(g) 0.3
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 4
鉄(mg) 0.1
カリウム(mg) 20
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 19
ビタミンB6(mg) 0
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 2
エネルギー(kcal)104カリウム(mg)20
たんぱく質(g)1.1亜鉛(mg)0.1
脂質(g)5.3ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)12.6ビタミンB1(mg)0.01
糖質(g)12.3ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.3コレステロール(mg)19
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0
カルシウム(mg)4ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.1葉酸(μg)2

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