にんにくのスープ
365Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
にんにくに含まれるスコルジニンは、体内の栄養素を燃焼させてエネルギーに変える働きがあり、さらに疲労回復作用があるビタミンB1の働きを高めてくれます。体力をつけ、倦怠感の解消に効果が期待できます。
材料（4人分）
にんにく
3片
バゲット
1/2本(中身のみ)
ホールトマト(缶詰)
2個分
オリーブ油
100ml
パプリカパウダー
小さじ2
ブイヨン
5カップ
卵
2個
塩
少々
こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
適量
作り方
- 1.にんにくはみじん切りにし、バゲットは中身だけを細かくほぐし、トマトは種を取ってみじん切りにします。
- 2.オリーブ油(50ml)でバゲットをキツネ色に炒めて、取り出します。
- 3.残りのオリーブ油(50ml)を足し、にんにくを炒め、(2)、トマト、パプリカパウダー、ブイヨンを加え、軽く塩、こしょうをします。
- 4.煮立てばアクを取り、弱火にして25〜30分間煮ます。
- 5.最後に強火にし、よく混ぜてバゲットのかたまりが無いようにし、塩、こしょうで味を調え、溶き卵を流し入れてすぐ火を止めます。
- 6.パセリを散らし、器に盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 365 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10 |
| 脂質（g） | 25.8 |
| 炭水化物（g） | 22.1 |
| 糖質（g） | 20.6 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 |
| カルシウム（mg） | 38 |
| 鉄（mg） | 1.5 |
| カリウム（mg） | 478 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 2.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 105 |
| ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 40 |
| エネルギー（kcal） | 365 | カリウム（mg） | 478 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 25.8 | ビタミンE（mg） | 2.3 |
| 炭水化物（g） | 22.1 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 20.6 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 105 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 | ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| カルシウム（mg） | 38 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 1.5 | 葉酸（μg） | 40 |
