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さつまいものかき揚げ

271Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

さつまいものビタミンCは夏みかんに匹敵するほど多く、熱を加えてもあまり破壊されません。ビタミンCは免疫力を高め、風邪予防に役立つとされていますので、季節の変わり目にしっかり摂取したいビタミンです。

材料(2人分)

さつまいも
30g
長ねぎ
1/3本
ほたて貝柱
2個
小麦粉
小さじ2
(衣)
・小麦粉
大さじ2
・冷水
大さじ2・1/2
少々
揚げ油
適量

作り方

  1. 1.さつまいもは1cm角に、長ねぎは1cmの長さに切ります。
  2. 2.ほたて貝柱は1cm角に切り、水気を切ります。
  3. 3.(1)、(2)に小麦粉をまぶし、衣に加えて混ぜます。
  4. 4.(3)をスプーンでひと口大にまとめて中温の揚げ油で揚げ、熱いうちに塩をふります。

ワンポイントアドバイス

さつまいものビタミンCは夏みかんに匹敵するほど多く、熱を加えてもあまり破壊されません。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 271
たんぱく質(g) 6.4
脂質(g) 19.6
炭水化物(g) 15.8
糖質(g) 14.9
食物繊維(g) 0.9
塩分(食品相当量)(g) 0.6
カルシウム(mg) 14
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 220
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 3
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 6
コレステロール(mg) 11
ビタミンB6(mg) 0.09
ビタミンB12(μg) 0.5
葉酸(μg) 34
エネルギー(kcal)271カリウム(mg)220
たんぱく質(g)6.4亜鉛(mg)0.5
脂質(g)19.6ビタミンE(mg)3
炭水化物(g)15.8ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)14.9ビタミンC(mg)6
食物繊維(g)0.9コレステロール(mg)11
塩分(食品相当量)(g)0.6ビタミンB6(mg)0.09
カルシウム(mg)14ビタミンB12(μg)0.5
鉄(mg)0.2葉酸(μg)34

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