レッドキドニーのセージ風味
139Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
キドニーとは腎臓の意味。腎臓に似た形をしていることから、キドニービーンズと呼ばれるようになったそうです。いんげん豆の一種で、食物繊維が豊富に含まれ、デトックスやダイエットの効果が期待できます。
材料（4人分）
レッドキドニー(水煮)
200g
にんにく
1片
セージ(生)
5枚
オリーブ油
大さじ2
白ワイン
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.にんにくはたたいて潰し、セージは粗く刻みます。
- 2.鍋にオリーブ油を熱し、にんにくをゆっくりと炒め、香りが出れば取り出します。
- 3.(2)にレッドキドニーを加えてさらに炒め、白ワインを加えて、アルコール分をとばします。
- 4.セージを加えて、塩、こしょうで調味します。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 139 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 |
| 脂質（g） | 6.6 |
| 炭水化物（g） | 13.8 |
| 糖質（g） | 7.1 |
| 食物繊維（g） | 6.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 50 |
| 鉄（mg） | 1.7 |
| カリウム（mg） | 268 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 18 |
| エネルギー（kcal） | 139 | カリウム（mg） | 268 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 6.6 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 13.8 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 7.1 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 6.7 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 50 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1.7 | 葉酸（μg） | 18 |
