じゃがいものタルト ローズマリー風味
229Kcal（1/6台分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
じゃがいものビタミンCは加熱しても壊れにくいですので、風邪の予防や美白に効果を発揮します。色がきれいなさやいんげんやにんじんにはβ-カロテンが多く、抗酸化作用で細胞の老化を予防してくれます。
材料（18cmセルクル1台分）
じゃがいも(男爵)
600g
玉ねぎ
60g
ベーコン
5枚
さやいんげん
30g
にんじん
60g
プロセスチーズ
100g
ローズマリー(生)
2本
バター
30g
塩
少々
こしょう
少々
バター(塗り用)
適量
パン粉
適量
作り方
- 1.じゃがいもは皮をむき、ゆでて粉ふきいもにし、潰して塩、こしょうをします。
- 2.玉ねぎは1cmの色紙切りにし、ベーコンも同様に切ります。さやいんげんはゆでて1cm幅に切り、にんじんは5mm角に切ってゆでます。
- 3.プロセスチーズは5mm幅に切ります。
- 4.フライパンにバター(20g)を熱し、玉ねぎをよく炒め、ベーコンを加えてさらに炒めます。さやいんげん、にんじんも加えてサッと炒め、塩、こしょうをします。
- 5.(1)のじゃがいも、(3)のチーズ、(4)の食材、みじん切りにしたローズマリーを合わせ、塩、こしょうで味を調えます。
- 6.バターを塗ったセルクルに(5)を敷き、残りのバター(10g)を溶かして表面に塗り、パン粉をふってガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約25分)。
【栄養価（1/6台分換算）】
| エネルギー（kcal） | 229 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.2 |
| 脂質（g） | 13.9 |
| 炭水化物（g） | 19 |
| 糖質（g） | 17.2 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 122 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 474 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| ビタミンC（mg） | 38 |
| コレステロール（mg） | 31 |
| ビタミンB6（mg） | 0.22 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 31 |
| エネルギー（kcal） | 229 | カリウム（mg） | 474 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.2 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 13.9 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 19 | ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| 糖質（g） | 17.2 | ビタミンC（mg） | 38 |
| 食物繊維（g） | 1.8 | コレステロール（mg） | 31 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.22 |
| カルシウム（mg） | 122 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 31 |
