トマトと魚介のクリームソース
821Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
バターや生クリームにはレチノールが豊富に含まれ、皮膚や粘膜を保護し、免疫力アップや乾燥肌の改善に働きます。これらにはコレステロールも多く含まれますが、魚介類にはコレステロールを下げるタウリンが含まれています。
材料（4人分）
スパゲッティ
320g
いか
小1杯
えび
8尾
にんにく(みじん切り)
1片分
マッシュルーム(生)
8個
グリンピース(冷凍)
50g
トマト(完熟)
1個
白ワイン
50ml
バター
30g
生クリーム
1・1/2カップ
パルメザンチーズ
40g
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.いかは皮をむいて輪切りにし、えびは背わたを取り、尾を残して殻をむきます。
- 2.マッシュルームは4つ割りにし、トマトは皮と種を除いて、小切りにします。
- 3.鍋にバターを熱し、にんにくを炒め、マッシュルームも加えて炒めます。
- 4.(3)に(1)を加えてサッと炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばします。
- 5.生クリームを加え、湯通ししたグリンピース、ゆでたてのスパゲッティを加えます。チーズ、トマトを加えて、塩、こしょうで味を調えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 821 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 29.6 |
| 脂質（g） | 45 |
| 炭水化物（g） | 67 |
| 糖質（g） | 63.2 |
| 食物繊維（g） | 3.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.9 |
| カルシウム（mg） | 223 |
| 鉄（mg） | 1.8 |
| カリウム（mg） | 612 |
| 亜鉛（mg） | 3.3 |
| ビタミンE（mg） | 2.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.3 |
| ビタミンC（mg） | 10 |
| コレステロール（mg） | 254 |
| ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| ビタミンB12（μg） | 2.5 |
| 葉酸（μg） | 46 |
| エネルギー（kcal） | 821 | カリウム（mg） | 612 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 29.6 | 亜鉛（mg） | 3.3 |
| 脂質（g） | 45 | ビタミンE（mg） | 2.6 |
| 炭水化物（g） | 67 | ビタミンB1（mg） | 0.3 |
| 糖質（g） | 63.2 | ビタミンC（mg） | 10 |
| 食物繊維（g） | 3.8 | コレステロール（mg） | 254 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.9 | ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| カルシウム（mg） | 223 | ビタミンB12（μg） | 2.5 |
| 鉄（mg） | 1.8 | 葉酸（μg） | 46 |
