オリエンタル風スープ
59Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
低カロリーでありながら、栄養価の高い、身体の温まるスープです。良質のたんぱく質は身体を構成する重要な成分となり、β-カロテンやビタミンCは皮膚や粘膜の健康維持、免疫力アップに効果があります。
材料（4人分）
鶏ささ身
1本
(下味)
・塩
少々
・酒
少々
絹ごし豆腐
1/2丁
生しいたけ
2枚
ピーマン(赤)
小1/2個
グリーンアスパラガス
1本
チキンブイヨン
3・1/2カップ
塩
少々
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
作り方
- 1.ささ身は細切りにし、下味の塩、酒をふります。
- 2.豆腐は水切りし、棒状に切ります。
- 3.生しいたけは石突きを取り、千切りにします。
- 4.ピーマンは種を取り、千切りにします。
- 5.グリーンアスパラガスは斜め切りにします。
- 6.チキンブイヨンを温め、(1)〜(4)を入れ、仕上がりの際に(5)も加え、塩、こしょう、しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉で軽くとろみを付けます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 59 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.1 |
| 脂質（g） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 4.8 |
| 糖質（g） | 4.2 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 |
| カルシウム（mg） | 33 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 355 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 24 |
| コレステロール（mg） | 7 |
| ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 30 |
| エネルギー（kcal） | 59 | カリウム（mg） | 355 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.1 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 1.3 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 4.8 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 4.2 | ビタミンC（mg） | 24 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 | ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| カルシウム（mg） | 33 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 30 |
