スパゲッティ サルサ・マリナーラ
233Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
トマトソースは、リコピンの強力な抗酸化作用で身体の老化を防いでくれます。また、玉ねぎやにんにくに含まれるアリシンは、ビタミンB1の吸収を高めることが知られていますが、免疫力を高めます。
材料（4人分）
スパゲッティ
200g
ホールトマト(缶詰)
300g
玉ねぎ
20g
にんにく
1片
アンチョビ
15g
バジル
4枚
オリーブ油
小さじ2
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.鍋にオリーブ油(小さじ1)を入れ、みじん切りにした玉ねぎを弱火でゆっくり炒め、潰したホールトマトを加えて煮詰めます。
- 2.フライパンに残りのオリーブ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを炒め、粗みじん切りにしたアンチョビ、バジルを加え、香りが出れば(1)も加えて、塩、こしょうで味を調えます。
- 3.1％の塩(分量外)を加えたたっぷりの熱湯でアルデンテにゆでたスパゲッティを(2)の中で少し煮て器に盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 233 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.9 |
| 脂質（g） | 3.4 |
| 炭水化物（g） | 41.2 |
| 糖質（g） | 38.7 |
| 食物繊維（g） | 2.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 |
| カルシウム（mg） | 26 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 306 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 3 |
| ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 26 |
| エネルギー（kcal） | 233 | カリウム（mg） | 306 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.9 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 3.4 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 41.2 | ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| 糖質（g） | 38.7 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 2.5 | コレステロール（mg） | 3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 | ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| カルシウム（mg） | 26 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 26 |
