焼きなすのねぎソースがけ
134Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
なすには、夏野菜の特徴として身体を冷やす作用があり、暑さ負けしそうな時や、身体のほてりが強い時などに食べると効果があるとされています。3種類の油の風味が食欲をそそります。
材料（4人分）
なす
4本
しょうゆ
大さじ1・1/2
長ねぎ
1/2本
(A)
・ねぎ油(市販)
大さじ3
・ごま油
小さじ2
・ラー油
小さじ1
作り方
- 1.なすはところどころに竹串で穴を開け、焼きなすにし、食べやすい大きさに切り、しょうゆと合わせます。
- 2.長ねぎは4cmの長さに千切りにします。
- 3.中華鍋に(A)を入れて熱します。
- 4.皿に(1)を盛り、周囲に(2)を飾り、熱い(3)をかけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 134 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.4 |
| 脂質（g） | 12.1 |
| 炭水化物（g） | 5 |
| 糖質（g） | 3.2 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 202 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 1 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 31 |
| エネルギー（kcal） | 134 | カリウム（mg） | 202 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.4 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 12.1 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 5 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 3.2 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 1.8 | コレステロール（mg） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 18 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 31 |
