かに爪とかぶのはちみつドレッシング
147Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
かには脂肪分が少なく、良質のたんぱく質をとれるヘルシーな食材です。赤い色はアスタキサンチンと呼ばれるカロテノイドの一種で、免疫力アップや老化を防ぐ働きが期待されています。かぶやはちみつは、消化を助けたり免疫力を高めてくれます。
材料（4人分）
かにの爪
8本
かぶ
小1/2個
フェンネル
適量
塩
少々
(はちみつドレッシング)
・はちみつ
25g
・シェリービネガー
20ml
・ピーナッツ油
50ml
・こしょう
少々
作り方
- 1.かにの爪は強火で約5分蒸します。
- 2.かぶはスライサーでスライスし、塩熱湯でサッとゆで、氷水に取ります。粗熱が取れれば水気をふき取ります。
- 3.ドレッシングの材料はよく混ぜ合わせます。
- 4.器に(3)を敷き、(1)、(2)を盛り付け、フェンネルを飾ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 147 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.7 |
| 脂質（g） | 11.4 |
| 炭水化物（g） | 5.7 |
| 糖質（g） | 5.5 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 33 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 140 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 15 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 1.4 |
| 葉酸（μg） | 13 |
| エネルギー（kcal） | 147 | カリウム（mg） | 140 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.7 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 11.4 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 5.7 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 5.5 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 15 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 33 | ビタミンB12（μg） | 1.4 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 13 |
