なめろう(あじのたたき)
89Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
青じそはβ-カロテンを多く含み、免疫力を高めるのに役立つとされています。代謝にかかわるビタミンB群を多く含み、疲労回復に働く味と一緒にとることで、病気に負けない身体づくりに役立ちます。
材料（4人分）
あじ
中4尾
みそ
大さじ2
青じそ
2枚
しょうが
少々
青ねぎ
30g
山椒の実
適宜
作り方
- 1.青ねぎとしょうがはみじん切りに、青じそは細く刻みます。
- 2.あじは3枚におろして皮をむき、包丁で小骨が細かくなるまでたたきます。
- 3.あじに刻んだ(1)の香味野菜、山椒の実、みそを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛ります。青じそ(分量外)があればひいて盛り付けても良いでしょう。
- ※お好みで酢をかけていただきます。生卵と合わせてもおいしいです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 89 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.9 |
| 脂質（g） | 3 |
| 炭水化物（g） | 2.7 |
| 糖質（g） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 53 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 256 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 37 |
| ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| ビタミンB12（μg） | 3.8 |
| 葉酸（μg） | 16 |
| エネルギー（kcal） | 89 | カリウム（mg） | 256 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.9 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 3 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 2.7 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 2 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 37 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| カルシウム（mg） | 53 | ビタミンB12（μg） | 3.8 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 16 |
