さんまのしょうがバター焼き
353Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
みょうがやしょうがは、身体を温める働きがあります。不飽和脂肪酸を多く含むさんまと一緒にとると、血液をサラサラにして血行促進や冷え性予防に効果が期待できます。
材料（4人分）
さんま
4尾
塩
適量
(A)
・青じそ
10枚
・みょうが
4個
・長ねぎ
1本
しょうが(おろし)
大さじ4
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ1
(添え物)
・青じそ
適量
・みょうが
適量
・チャービル(セルフィーユ)
適量
作り方
- 1.さんまはえらの下に包丁を入れて腹を開き、わたを除いてきれいに洗い、半分に切って塩をふります。
- 2.(A)の青じそ、みょうが、長ねぎはそれぞれみじん切りにし、しょうがの半量と合わせて、(1)のさんまの腹に詰め、残りはまわりにまぶします。
- 3.フライパンにサラダ油、バター、残りのしょうがを入れて熱し、さんまを表が下になるように並べ、両面をこんがり焼きます。
- 4.(3)を器に盛り、好みで青じそ、みょうがの千切り、チャービルなどを添えます。
ワンポイントアドバイス
バターとしょうがの香りがさんまによくあう一品です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 353 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.9 |
| 脂質（g） | 28.6 |
| 炭水化物（g） | 2.8 |
| 糖質（g） | 1.6 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 45 |
| 鉄（mg） | 1.5 |
| カリウム（mg） | 299 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 2.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 70 |
| ビタミンB6（mg） | 0.55 |
| ビタミンB12（μg） | 15.1 |
| 葉酸（μg） | 33 |
| エネルギー（kcal） | 353 | カリウム（mg） | 299 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.9 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 28.6 | ビタミンE（mg） | 2.3 |
| 炭水化物（g） | 2.8 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 1.6 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 70 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.55 |
| カルシウム（mg） | 45 | ビタミンB12（μg） | 15.1 |
| 鉄（mg） | 1.5 | 葉酸（μg） | 33 |
