水菜と桜えびのおろし和え
37Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
殻ごと食べられる桜えびは、カリウムやカルシウム、亜鉛、マグネシウムなどのミネラルがたっぷりとれる食材です。水菜もカルシウムを豊富に含むので、骨粗しょう症予防に役立つ一品です。
材料（4人分）
水菜
80g
桜えび(乾燥)
20g
大根
50g
(ドレッシング)
・酢
大さじ3
・しょうゆ
大さじ3
(添え物)
・ラディッシュ
1個
作り方
- 1.水菜はよく洗った後、水気を切って食べやすい長さに切ります。桜えびはフライパンでから炒りします。
- 2.大根をおろし、水気を切っておきます。
- 3.ドレッシングの材料を合わせておきます。
- 4.水菜、桜えび、大根おろしを合わせ、ドレッシングをかけて、よく混ぜます。
- 5.器に盛り付け、ラディッシュの薄切りを添えます。
ワンポイントアドバイス
水菜のシャキシャキ感と桜えびの香ばしさが美味しさのポイントです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 37 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.7 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 3.6 |
| 糖質（g） | 2.9 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 |
| カルシウム（mg） | 143 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 228 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 35 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 45 |
| エネルギー（kcal） | 37 | カリウム（mg） | 228 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.7 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 3.6 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 2.9 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 35 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 143 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 45 |
