15217.jpg

豚キムチ

368Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

糖質代謝にかかわるビタミンB1を多く含む豚肉と、ビタミンB1の吸収を高めるアリシンを含むにらは、疲労回復に効果的な組み合わせです。ピリッと辛いキムチのタレが食欲増進に働くので、いっそう効果的です。

材料(4人分)

豚バラ肉(薄切り)
300g
白菜
150g
もやし
1袋(200g)
にら
1束(130g)
キムチのたれ(市販)
大さじ5〜6
しょうゆ
小さじ1
ごま油
大さじ1
すりごま(白)
適量

作り方

  1. 1.豚肉は3〜4cmの長さに切ります。
  2. 2.白菜はひと口大のざく切り、にらは根元を切り落とし、3〜4cmの長さに切ります。
  3. 3.鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、白菜を入れます。白菜がしんなりしたら、もやしを加えます。
  4. 4.全体にザッと火が通れば、にらとキムチのたれ、しょうゆを加え、にらがしんなりするまでさらに炒めます。
  5. 5.器に盛り付け、仕上げにすりごまをふりかけます。

ワンポイントアドバイス

野菜を切って豚肉とササッと炒めて、キムチの素で味付けするだけの簡単レシピ。長い時間炒めてしまうと、野菜から水分がたくさん出てしまうので、手早く炒めるのがおいしく作るコツです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 368
たんぱく質(g) 14.1
脂質(g) 30.4
炭水化物(g) 7
糖質(g) 4.3
食物繊維(g) 2.7
塩分(食品相当量)(g) 2.9
カルシウム(mg) 53
鉄(mg) 1.1
カリウム(mg) 469
亜鉛(mg) 1.8
ビタミンE(mg) 1.3
ビタミンB1(mg) 0.44
ビタミンC(mg) 19
コレステロール(mg) 53
ビタミンB6(mg) 0.29
ビタミンB12(μg) 0.4
葉酸(μg) 78
エネルギー(kcal)368カリウム(mg)469
たんぱく質(g)14.1亜鉛(mg)1.8
脂質(g)30.4ビタミンE(mg)1.3
炭水化物(g)7ビタミンB1(mg)0.44
糖質(g)4.3ビタミンC(mg)19
食物繊維(g)2.7コレステロール(mg)53
塩分(食品相当量)(g)2.9ビタミンB6(mg)0.29
カルシウム(mg)53ビタミンB12(μg)0.4
鉄(mg)1.1葉酸(μg)78

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら