鶏手羽先のコーラ煮
314Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
鶏手羽先は皮の部分が多いため、多くのコラーゲンがとれる部位です。コラーゲンは肌のハリや弾力を高めるとされる美肌作りに欠かせない栄養素です。年齢とともに不足しがちになりますので積極的にとりたいですね。
材料（4人分）
鶏手羽先
12本
塩
適量
こしょう
適量
小麦粉
適量
サラダ油
適量
コーラ
800ml(ひたひたになるくらい)
しょうゆ
大さじ5
ラディッシュ
8個
作り方
- 1.鶏手羽先に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶします。
- 2.フライパンにサラダ油をひき、(1)をこんがりと焼き色が付くまで焼きます。(ここでは中まで火が通っていなくてもOKです。)
- 3.鍋に(2)の鶏手羽先を移し、コーラ、しょうゆを入れます。※コーラの量は800mlとしていますが、鍋の大きさによって調節してください。手羽先がひたひたになるぐらいでOKです。
- 4.汁気が無くなって、煮汁がとろっとなるまで煮込みます。
- 5.(4)の煮込んだ鶏手羽先を皿に盛り、ラディッシュを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 314 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.9 |
| 脂質（g） | 13.8 |
| 炭水化物（g） | 29.4 |
| 糖質（g） | 29 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.8 |
| カルシウム（mg） | 28 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 309 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 83 |
| ビタミンB6（mg） | 0.34 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 27 |
| エネルギー（kcal） | 314 | カリウム（mg） | 309 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.9 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 13.8 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 29.4 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 29 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 83 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.8 | ビタミンB6（mg） | 0.34 |
| カルシウム（mg） | 28 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 27 |
