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チョコレートブラウニー

167Kcal(1/12切れ分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

チョコレートの原料であるカカオには、カカオポリフェノールが多く含まれています。カカオポリフェノールは、抗酸化作用があるとされています。ナッツに豊富なビタミンEとともにアンチエイジングに役立ちます。

材料(20×20cm型1枚分)

チョコレート(スイート)
100g
バター(無塩)
70g
2個
グラニュー糖
60g
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
ナッツ類(くるみ、アーモンド等)
40g

作り方

  1. 1.粉びきします。型にバター(分量外)を薄く塗った後、強力粉(分量外)をまぶし、余分な粉は取っておきます。
  2. 2.バターは室温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。ナッツ類はロースト(160℃前後 約10分)して、粗めに刻んでおきます。
  3. 3.ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて溶かします。
  4. 4.別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
  5. 5.(3)を(4)に加えて混ぜ、合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るようにして全体を混ぜ合わせます。ほぼ混ざれば、刻んだナッツ類を混ぜ合わせます。
  6. 6.(5)を(1)で粉びきした型に入れ、表面を平らにし、温めたガスオーブンで焼きます(180℃前後 約20〜25分)。
  7. 7.焼き上がったら粗熱を取り、型からはずし冷まして、お好みの大きさに切り分けます。

【栄養価(1/12切れ分換算)】

エネルギー(kcal) 167
たんぱく質(g) 2.8
脂質(g) 10.4
炭水化物(g) 15.5
糖質(g) 14.7
食物繊維(g) 0.8
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 37
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 85
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 1.3
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 49
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 8
エネルギー(kcal)167カリウム(mg)85
たんぱく質(g)2.8亜鉛(mg)0.4
脂質(g)10.4ビタミンE(mg)1.3
炭水化物(g)15.5ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)14.7ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.8コレステロール(mg)49
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)37ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.5葉酸(μg)8

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