カレーライス
791Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
大人から子どもまで大人気のカレーライスです。カレールウには様々なスパイスがブレンドされていて、食欲増進や、身体を温めて代謝アップに役立ちます。疲れが溜まって食欲の無い時にお勧めのメニューです。
材料（4人分）
牛肉(カレー用)
300g
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
じゃがいも
2個
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
少々
サラダ油
大さじ2
水
650ml
カレールウ(市販品)
1/2箱
ご飯
お茶碗5杯分(750g)
パセリ
適量
作り方
- 1.牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをします。玉ねぎはくし形に切り、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさの乱切りにします。
- 2.厚手の鍋に半量のサラダ油(大さじ1)を熱し、薄く小麦粉をまぶした牛肉を入れて表面に焼き色が付くまで焼き、取り出します。
- 3.同じ鍋に残りのサラダ油(大さじ1)を入れ、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、にんじん、じゃがいもも加えて炒め合わせたら、(2)の牛肉を戻します。
- 4.(3)に水を加え、沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
- 5.火を止めてからカレールウを割り入れて混ぜます。再び弱火で煮込み、適当なとろみが付けば火を止めます。
- 6.お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけてパセリを添えます。
ワンポイントアドバイス
基本的でシンプルなカレーです。お好きな具材を加えてアレンジしましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 791 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.1 |
| 脂質（g） | 30.1 |
| 炭水化物（g） | 104 |
| 糖質（g） | 99.7 |
| 食物繊維（g） | 4.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3 |
| カルシウム（mg） | 57 |
| 鉄（mg） | 2.4 |
| カリウム（mg） | 821 |
| 亜鉛（mg） | 4.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| ビタミンC（mg） | 31 |
| コレステロール（mg） | 54 |
| ビタミンB6（mg） | 0.53 |
| ビタミンB12（μg） | 1.7 |
| 葉酸（μg） | 44 |
| エネルギー（kcal） | 791 | カリウム（mg） | 821 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.1 | 亜鉛（mg） | 4.6 |
| 脂質（g） | 30.1 | ビタミンE（mg） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 104 | ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| 糖質（g） | 99.7 | ビタミンC（mg） | 31 |
| 食物繊維（g） | 4.3 | コレステロール（mg） | 54 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3 | ビタミンB6（mg） | 0.53 |
| カルシウム（mg） | 57 | ビタミンB12（μg） | 1.7 |
| 鉄（mg） | 2.4 | 葉酸（μg） | 44 |
