15369.jpg

たけのこと豚肉の混ぜご飯

266Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

豚バラ肉は糖質代謝に働くビタミンB1を豊富に含んでいるので、スタミナアップに役立ちます。脂身も多いですが、食物繊維が豊富なたけのこと一緒に食べることで、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。

材料(4人分)

たけのこ(水煮)
100g
豚バラ肉
50g
(A)
・酒
大さじ2
・しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ1
サラダ油
小さじ1・1/2
ご飯(温かいもの)
丼2杯分(400g)
コリアンダー(または三つ葉)
適量

作り方

  1. 1.たけのこは1cm角に切り、豚バラ肉は1cm幅に切ります。コリアンダーは飾り用に少し残し、みじん切りにします。
  2. 2.フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて中火でカリカリになるまで炒めます。脂が出切ったら、たけのこを加えて軽く炒めます。(A)を加えて混ぜ、火を止めます。
  3. 3.ボウルにご飯を入れて(2)を加え、全体を混ぜてご飯に色が付いたら、コリアンダーのみじん切りを加えて、サックリと混ぜ合わせます。
  4. 4.器に盛り、飾り用のコリアンダーをのせます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 266
たんぱく質(g) 6.1
脂質(g) 6.3
炭水化物(g) 41.8
糖質(g) 40.9
食物繊維(g) 0.9
塩分(食品相当量)(g) 2
カルシウム(mg) 13
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 139
亜鉛(mg) 1.1
ビタミンE(mg) 0.5
ビタミンB1(mg) 0.09
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 9
ビタミンB6(mg) 0.08
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 19
エネルギー(kcal)266カリウム(mg)139
たんぱく質(g)6.1亜鉛(mg)1.1
脂質(g)6.3ビタミンE(mg)0.5
炭水化物(g)41.8ビタミンB1(mg)0.09
糖質(g)40.9ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.9コレステロール(mg)9
塩分(食品相当量)(g)2ビタミンB6(mg)0.08
カルシウム(mg)13ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.5葉酸(μg)19

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら