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フライパンで作るベーコンときのこのフラン

530Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

しめじやしいたけは、うま味成分のグアニル酸が豊富なので、ベーコンと一緒に調理することにより、うま味の相乗効果が得られます。食物繊維も多く含まれ、便通改善に役立つのもうれしいですね。

材料(1人分)

ベーコン
1枚
2個
牛乳
1/2カップ
玉ねぎ
1/2個
生しいたけ
2枚
しめじ
1/8パック
少々
こしょう
少々
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1.しめじは小房に分け、生しいたけ、ベーコン、玉ねぎは細切りにします。
  2. 2.小さめのフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらきのこ類を入れてさらに炒め、塩、こしょうを加えて味を調えます。
  3. 3.ボウルに卵、牛乳を入れ、フォークなどでザックリとかき混ぜます。
  4. 4.(2)のフライパンにバターを加え、(3)を流し入れ、菜箸などで全体を軽くかき混ぜてからふたをし、弱火で卵に火が通るまで焼きます。

ワンポイントアドバイス

牛乳に生クリームプラスすることで、コクが出ます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 530
たんぱく質(g) 19.8
脂質(g) 42.8
炭水化物(g) 15.4
糖質(g) 12.7
食物繊維(g) 2.7
塩分(食品相当量)(g) 2.1
カルシウム(mg) 188
鉄(mg) 2.2
カリウム(mg) 558
亜鉛(mg) 2.5
ビタミンE(mg) 3
ビタミンB1(mg) 0.25
ビタミンC(mg) 15
コレステロール(mg) 467
ビタミンB6(mg) 0.34
ビタミンB12(μg) 1.3
葉酸(μg) 74
エネルギー(kcal)530カリウム(mg)558
たんぱく質(g)19.8亜鉛(mg)2.5
脂質(g)42.8ビタミンE(mg)3
炭水化物(g)15.4ビタミンB1(mg)0.25
糖質(g)12.7ビタミンC(mg)15
食物繊維(g)2.7コレステロール(mg)467
塩分(食品相当量)(g)2.1ビタミンB6(mg)0.34
カルシウム(mg)188ビタミンB12(μg)1.3
鉄(mg)2.2葉酸(μg)74

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