フライパンで作るベーコンときのこのフラン
530Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
しめじやしいたけは、うま味成分のグアニル酸が豊富なので、ベーコンと一緒に調理することにより、うま味の相乗効果が得られます。食物繊維も多く含まれ、便通改善に役立つのもうれしいですね。
材料(1人分)
ベーコン
1枚
卵
2個
牛乳
1/2カップ
玉ねぎ
1/2個
生しいたけ
2枚
しめじ
1/8パック
塩
少々
こしょう
少々
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1
作り方
- 1.しめじは小房に分け、生しいたけ、ベーコン、玉ねぎは細切りにします。
- 2.小さめのフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらきのこ類を入れてさらに炒め、塩、こしょうを加えて味を調えます。
- 3.ボウルに卵、牛乳を入れ、フォークなどでザックリとかき混ぜます。
- 4.(2)のフライパンにバターを加え、(3)を流し入れ、菜箸などで全体を軽くかき混ぜてからふたをし、弱火で卵に火が通るまで焼きます。
ワンポイントアドバイス
牛乳に生クリームプラスすることで、コクが出ます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 530 |
---|---|
たんぱく質(g) | 19.8 |
脂質(g) | 42.8 |
炭水化物(g) | 15.4 |
糖質(g) | 12.7 |
食物繊維(g) | 2.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.1 |
カルシウム(mg) | 188 |
鉄(mg) | 2.2 |
カリウム(mg) | 558 |
亜鉛(mg) | 2.5 |
ビタミンE(mg) | 3 |
ビタミンB1(mg) | 0.25 |
ビタミンC(mg) | 15 |
コレステロール(mg) | 467 |
ビタミンB6(mg) | 0.34 |
ビタミンB12(μg) | 1.3 |
葉酸(μg) | 74 |
エネルギー(kcal) | 530 | カリウム(mg) | 558 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 19.8 | 亜鉛(mg) | 2.5 |
脂質(g) | 42.8 | ビタミンE(mg) | 3 |
炭水化物(g) | 15.4 | ビタミンB1(mg) | 0.25 |
糖質(g) | 12.7 | ビタミンC(mg) | 15 |
食物繊維(g) | 2.7 | コレステロール(mg) | 467 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.1 | ビタミンB6(mg) | 0.34 |
カルシウム(mg) | 188 | ビタミンB12(μg) | 1.3 |
鉄(mg) | 2.2 | 葉酸(μg) | 74 |