焼き玉ねぎのマリネ
106Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
玉ねぎに含まれているケルセチンには、強い抗酸化作用があり、コレステロールの酸化を予防するとされています。オリーブ油に豊富な不飽和脂肪酸は、血液をサラサラにする働きがあるので、相性のよい組み合わせです。
材料（4人分）
新玉ねぎ
200g
(マリネ液)
・ワインビネガー(白)
大さじ3
・EVオリーブ油
大さじ3
・塩
少々
・こしょう
少々
・ケッパー
小さじ1
作り方
- 1.玉ねぎは皮をむき1cmの輪切りにし、フライパンに薄くオリーブ油(分量外)をひき、両面をこんがりと焼きます。
- 2.マリネ液の材料をよく混ぜておきます。
- 3.器に玉ねぎを入れ、玉ねぎが熱いうちにマリネ液につけて、10分程度置き、味をなじませます。
ワンポイントアドバイス
焼いた玉ねぎの甘さに、さっぱりしたマリネ液がよく合います。冷めても美味しくいただけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 106 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.5 |
| 脂質（g） | 9.2 |
| 炭水化物（g） | 4.8 |
| 糖質（g） | 4 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 15 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 84 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 8 |
| エネルギー（kcal） | 106 | カリウム（mg） | 84 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.5 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 9.2 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 4.8 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 4 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| カルシウム（mg） | 15 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 8 |
