エリンギのたらこ和え
73Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
たらこは抗酸化作用のあるビタミンEや、カルシウムの吸収をよくするビタミンDなどの脂溶性ビタミンが豊富です。コレステロールも多く含まれているので、気になる方は食物繊維が豊富なエリンギをたっぷりとりましょう。
材料（4人分）
エリンギ
100g
たらこ
100g
木の芽
適量
酒
大さじ2〜3
みりん
大さじ2
作り方
- 1.エリンギは石突きを落として横半分に切り、縦に薄切りにします。熱湯でサッとゆで、水気をふき取ります。
- 2.鍋に酒、みりんを合わせて加熱しながら、煮切ります。冷ましてから、皮を取ってほぐしたたらこと混ぜ合わせます。
- 3.エリンギと(2)を合わせてよく混ぜ、器に盛り付け、木の芽を飾ります。
ワンポイントアドバイス
たらこの色がきれいな和え物です。お酒の肴にもぴったりです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 73 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.7 |
| 脂質（g） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 5.9 |
| 糖質（g） | 5.1 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 7 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 154 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 1.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.2 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 88 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 4.5 |
| 葉酸（μg） | 28 |
| エネルギー（kcal） | 73 | カリウム（mg） | 154 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.7 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 1.3 | ビタミンE（mg） | 1.8 |
| 炭水化物（g） | 5.9 | ビタミンB1（mg） | 0.2 |
| 糖質（g） | 5.1 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 88 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 7 | ビタミンB12（μg） | 4.5 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 28 |
