かまぼことしめじのすまし汁
19Kcal(1人分換算)
10分以下
管理栄養士コメント
汁物をプラスすると早食いが防止でき、また満足度がアップします。簡単に作れるヘルシーな汁物を上手に献立に入れてみましょう。しめじに多く含まれている食物繊維は、腸の調子を整えて便通をよくする作用があります。
材料(4人分)
かまぼこ
40g
しめじ
80g
三つ葉
12g
だし汁
600ml
塩
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
作り方
- 1.かまぼこは5mmの厚さに切り、しめじは石突きを取り、小房にします。三つ葉は2cmの長さに切ります。
- 2.鍋にだし汁を沸かし、かまぼこ、しめじをサッと煮ます。塩、しょうゆを加え、器に盛り、三つ葉を散らします。
ワンポイントアドバイス
かまぼことしめじはうまみがでる素材なので、すぐにできて、おいしいスピード汁物です。他には、はんぺんや生しいたけを使っても良いでしょう。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 19 |
---|---|
たんぱく質(g) | 2.8 |
脂質(g) | 0.2 |
炭水化物(g) | 2.5 |
糖質(g) | 1.7 |
食物繊維(g) | 0.8 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.4 |
カルシウム(mg) | 9 |
鉄(mg) | 0.2 |
カリウム(mg) | 202 |
亜鉛(mg) | 0.1 |
ビタミンE(mg) | 0.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.05 |
ビタミンC(mg) | 1 |
コレステロール(mg) | 3 |
ビタミンB6(mg) | 0.04 |
ビタミンB12(μg) | 0.5 |
葉酸(μg) | 10 |
エネルギー(kcal) | 19 | カリウム(mg) | 202 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 2.8 | 亜鉛(mg) | 0.1 |
脂質(g) | 0.2 | ビタミンE(mg) | 0.1 |
炭水化物(g) | 2.5 | ビタミンB1(mg) | 0.05 |
糖質(g) | 1.7 | ビタミンC(mg) | 1 |
食物繊維(g) | 0.8 | コレステロール(mg) | 3 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.4 | ビタミンB6(mg) | 0.04 |
カルシウム(mg) | 9 | ビタミンB12(μg) | 0.5 |
鉄(mg) | 0.2 | 葉酸(μg) | 10 |