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かまぼことしめじのすまし汁

19Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

汁物をプラスすると早食いが防止でき、また満足度がアップします。簡単に作れるヘルシーな汁物を上手に献立に入れてみましょう。しめじに多く含まれている食物繊維は、腸の調子を整えて便通をよくする作用があります。

材料(4人分)

かまぼこ
40g
しめじ
80g
三つ葉
12g
だし汁
600ml
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 1.かまぼこは5mmの厚さに切り、しめじは石突きを取り、小房にします。三つ葉は2cmの長さに切ります。
  2. 2.鍋にだし汁を沸かし、かまぼこ、しめじをサッと煮ます。塩、しょうゆを加え、器に盛り、三つ葉を散らします。

ワンポイントアドバイス

かまぼことしめじはうまみがでる素材なので、すぐにできて、おいしいスピード汁物です。他には、はんぺんや生しいたけを使っても良いでしょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 19
たんぱく質(g) 2.8
脂質(g) 0.2
炭水化物(g) 2.5
糖質(g) 1.7
食物繊維(g) 0.8
塩分(食品相当量)(g) 1.4
カルシウム(mg) 9
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 202
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 3
ビタミンB6(mg) 0.04
ビタミンB12(μg) 0.5
葉酸(μg) 10
エネルギー(kcal)19カリウム(mg)202
たんぱく質(g)2.8亜鉛(mg)0.1
脂質(g)0.2ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)2.5ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)1.7ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)0.8コレステロール(mg)3
塩分(食品相当量)(g)1.4ビタミンB6(mg)0.04
カルシウム(mg)9ビタミンB12(μg)0.5
鉄(mg)0.2葉酸(μg)10

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