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トロピカルパフェ

193Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

マンゴーは、熱帯地域で広く栽培される果物でβ-カロテンが豊富。β-カロテンは、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。脂溶性のビタミンなので、牛乳、アイスクリームの組み合わせはお勧めです。

材料(4人分)

マンゴー(缶詰)
1缶(正味230g)
牛乳
120ml
グラニュー糖
大さじ2
粉ゼラチン
5g
大さじ2
バニラアイスクリーム
大さじ8
シリアル(お好みのもの)
大さじ8
オレンジ
1個
バナナ
2本

作り方

  1. このレシピは子どもでもチャレンジできるレシピです。
  2. 1.器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて5分ほど置いておきます。
  3. 2.マンゴーは30g程度を飾り用に取り分け、残りの果肉をフードプロセッサーまたはミキサーにかけてピューレー状にします。
  4. 3.鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけます。木ベラで混ぜながらグラニュー糖を溶かし、周りがフツフツとしてきたら火を止め、(1)を加えて溶かします。
  5. 4.(3)に(2)のピューレーを加えて混ぜたら、鍋底を氷水に当て、とろみが付くまで混ぜ続けます。サッと水でぬらした流し缶に流し入れ、冷蔵庫でかたまるまで冷やします。
  6. 5.器に(4)のマンゴープリン、食べやすい大きさに切ったバナナとオレンジ、シリアル、バニラアイスクリーム、飾り用のマンゴーを盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

マンゴープリン、フルーツ、シリアル、アイスクリームを盛り合わせたパフェです。ゼラチンは高い温度で溶かしてしまうとかたまらなくなるので注意しましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 193
たんぱく質(g) 4.6
脂質(g) 5
炭水化物(g) 33.6
糖質(g) 32.8
食物繊維(g) 0.8
塩分(食品相当量)(g) 0.3
カルシウム(mg) 81
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 251
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.4
ビタミンB1(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 17
コレステロール(mg) 13
ビタミンB6(mg) 0.15
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 19
エネルギー(kcal)193カリウム(mg)251
たんぱく質(g)4.6亜鉛(mg)0.4
脂質(g)5ビタミンE(mg)0.4
炭水化物(g)33.6ビタミンB1(mg)0.08
糖質(g)32.8ビタミンC(mg)17
食物繊維(g)0.8コレステロール(mg)13
塩分(食品相当量)(g)0.3ビタミンB6(mg)0.15
カルシウム(mg)81ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)0.3葉酸(μg)19

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