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ヨーグルトみつ豆の黒蜜風味

194Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

食欲がないときでも、さっぱりとした味のみつ豆なら食べられます。果物類や寒天、ヨーグルトは腸内環境を整える食物繊維が豊富なので、胃腸が不調になりやすい夏の暑い日にぴったりのデザートです。

材料(4人分)

棒寒天
2/3本
1・1/2カップ
砂糖
40g
プレーンヨーグルト
100g
フルーツカクテル(缶詰)
100g
夏みかん
1個
プリンスメロン
1/4個
赤えんどう(缶詰)
20g
フルーツカクテル(缶詰)のシロップ
100g
レモン汁
小さじ1
バニラエッセンス
少々
ミントの葉
4枚
黒みつ
大さじ4

作り方

  1. 1.棒寒天は洗って水(分量外)につけてやわらかくなるまで戻し、水気を絞り、細かくちぎって鍋に入れ、分量の水、砂糖を入れて煮ます。砂糖が溶けたらヨーグルトを加えてしっかり混ぜ、こします。
  2. 2.(1)を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためます。夏みかんとプリンスメロンは食べやすい大きさに切り、かたまったヨーグルト寒天の上に赤えんどうとともにあしらいます。
  3. 3.フルーツカクテルのシロップにレモン汁、バニラエッセンス、刻んだミントの葉を合わせ、(2)の上にかけ、食べる直前に黒みつをかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

みつ豆といえば四角く切った寒天が定番ですが、器の中でかためてみました。しかも寒天自体にヨーグルトの味をつけてみました。爽やかな酸味をお楽しみください。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 194
たんぱく質(g) 3.2
脂質(g) 1
炭水化物(g) 45.9
糖質(g) 43.4
食物繊維(g) 2.5
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 83
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 690
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 0.6
ビタミンB1(mg) 0.15
ビタミンC(mg) 47
コレステロール(mg) 3
ビタミンB6(mg) 0.24
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 61
エネルギー(kcal)194カリウム(mg)690
たんぱく質(g)3.2亜鉛(mg)0.5
脂質(g)1ビタミンE(mg)0.6
炭水化物(g)45.9ビタミンB1(mg)0.15
糖質(g)43.4ビタミンC(mg)47
食物繊維(g)2.5コレステロール(mg)3
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.24
カルシウム(mg)83ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)1.2葉酸(μg)61

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