16337.jpg

えびとグレープフルーツのサラダ

134Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

えびには、良質のたんぱく質、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富にふくまれていますので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できます。ビタミンCが豊富なグレープフルーツは、筋肉の合成を助けてくれます。

材料(4人分)

むきえび
12尾
グレープフルーツ
1個
レタス
4枚
ベビーリーフ
1パック
(A)
・オリーブ油
大さじ3
・ワインビネガー
大さじ1/2
・はちみつ
小さじ1
・塩
適量
・こしょう
少々

作り方

  1. 1.むきえびは、背わたを取り、塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、冷ましておきます。
  2. 2.グレープフルーツは、皮をむき、果肉の3/4量は食べやすい大きさに切り、残りの1/4はドレッシング用に果汁を搾っておきます。
  3. 3.レタスは食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフとともに水に放ってパリッとさせます。
  4. 4.ボウルに(A)と(2)のグレープフルーツの果汁を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
  5. 5.器にむきえび、グレープフルーツ、(3)を盛り、(4)のドレッシングをかけます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 134
たんぱく質(g) 3.3
脂質(g) 9.2
炭水化物(g) 10.2
糖質(g) 9.1
食物繊維(g) 1.1
塩分(食品相当量)(g) 0.3
カルシウム(mg) 28
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 229
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 1.3
ビタミンB1(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 31
コレステロール(mg) 20
ビタミンB6(mg) 0.06
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 57
エネルギー(kcal)134カリウム(mg)229
たんぱく質(g)3.3亜鉛(mg)0.3
脂質(g)9.2ビタミンE(mg)1.3
炭水化物(g)10.2ビタミンB1(mg)0.08
糖質(g)9.1ビタミンC(mg)31
食物繊維(g)1.1コレステロール(mg)20
塩分(食品相当量)(g)0.3ビタミンB6(mg)0.06
カルシウム(mg)28ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.3葉酸(μg)57

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら