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豆腐と塩レモンの冷製スープ

61Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

豆腐には、消化の良い良質のたんぱく質、ビタミンB1、カルシウムが豊富に含まれています。トマトと塩レモンの酸味は食欲をアップさせてくれます。

材料(4人分)

絹ごし豆腐
1丁(300g)
塩レモンの漬け汁
小さじ2
トマト
中1個
1カップ
5個
オリーブ油
小さじ1
適宜
こしょう
少々
イタリアンパセリ
適宜

作り方

  1. 1.トマトはヘタを切り落とし、適宜切ります。
  2. 2.ミキサーに、絹ごし豆腐、トマト、塩レモンの漬け汁、水、氷、オリーブ油を入れてなめらかになるまでかく拌し、塩、こしょうで味を調えます。
  3. 3.器に盛り、イタリアンパセリを添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 61
たんぱく質(g) 4.1
脂質(g) 3.3
炭水化物(g) 3.8
糖質(g) 3
食物繊維(g) 0.8
塩分(食品相当量)(g) 1
カルシウム(mg) 54
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 228
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.6
ビタミンB1(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 10
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.09
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 23
エネルギー(kcal)61カリウム(mg)228
たんぱく質(g)4.1亜鉛(mg)0.4
脂質(g)3.3ビタミンE(mg)0.6
炭水化物(g)3.8ビタミンB1(mg)0.1
糖質(g)3ビタミンC(mg)10
食物繊維(g)0.8コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1ビタミンB6(mg)0.09
カルシウム(mg)54ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.9葉酸(μg)23

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