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エリンギ納豆

124Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

ナットウキナーゼの血液サラサラ効果、イソフラボンの更年期症状の緩和など、納豆には様々な効能があります。腸の中の善玉菌を増やし整腸を促す効果も大きく、エリンギと組み合わせることで、食物繊維が便秘を予防・改善し、より効果的に腸を整えることが出来ます。美腸を目指す方におすすめの簡単1品です。

材料(1人分)

納豆
1パック(50g)
エリンギ
1/2パック(50g)
長ねぎ
少々
大根(おろし)
少々
納豆のたれ(付属)
1袋
しょうゆ
小さじ1/3

作り方

  1. 1.エリンギを半分の長さに切り、1cmの幅のくし形切りに細く切ります。長ねぎは斜めに薄切りにします。
  2. 2.エリンギにしょうゆをまぶしてラップに包み、電子レンジ(600W)で1分程度加熱し、粗熱が取れるまでそのまま置いておきます。
  3. 3.納豆に付属のたれを入れてよく混ぜ、エリンギ、長ねぎをよく混ぜます。
  4. 4.器に盛り付け、大根おろしを添えてできあがりです。

ワンポイントアドバイス

納豆にエリンギを加えると違う食感が加わって楽しめます。ねぎや大根おろしの薬味でさっぱり食べられますが、納豆の風味がおかずとして楽しめるシンプルな味付けなので、納豆が少し苦手な方や、ご飯にのせて食べたい方は、コチュジャンを加えてみて下さい。風味が抑えられ食べやすくなります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 124
たんぱく質(g) 10.3
脂質(g) 5.3
炭水化物(g) 12.3
糖質(g) 6.3
食物繊維(g) 6
塩分(食品相当量)(g) 0.5
カルシウム(mg) 61
鉄(mg) 2
カリウム(mg) 650
亜鉛(mg) 1.4
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 7
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.23
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 117
エネルギー(kcal)124カリウム(mg)650
たんぱく質(g)10.3亜鉛(mg)1.4
脂質(g)5.3ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)12.3ビタミンB1(mg)0.11
糖質(g)6.3ビタミンC(mg)7
食物繊維(g)6コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.5ビタミンB6(mg)0.23
カルシウム(mg)61ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)2葉酸(μg)117

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