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オレンジ香るガレット

253Kcal(1枚分換算)
30-60

管理栄養士コメント

さわやかなオレンジの香りとアーモンドの香ばしい香りがよく合うスイーツです。アーモンドは、「美容のビタミン」と呼ばれるビタミンEが豊富な食材で、強い抗酸化作用がありアンチエイジングに効果が期待できます。

材料(直径5〜6cm 10枚分)

薄力粉
170g
バター(無塩)
120g
砂糖
75g
少々
卵黄
1個分
グランマニエ
大さじ1/2
アーモンドプードル
70g
オレンジピール
50g
溶き卵(卵黄)
適量

作り方

  1. 1.バターをクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加え、よくすり混ぜます。
  2. 2.塩、卵黄、グランマニエを加えて混ぜます。
  3. 3.ふるったアーモンドプードル、細かく刻んだオレンジピールを入れ、ふるった薄力粉を加えてサックリと混ぜます。
  4. 4.ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫でしばらく休ませます。
  5. 5.生地を7mmの厚さにのばし、丸のセルクルで抜き、溶き卵を塗ってしばらくおき、乾いたらもう一度溶き卵を塗ります。フォークで模様をつけて、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます(ガス高速オーブンの場合は、160℃に予熱し約17分焼きます)。

ワンポイントアドバイス

オレンジピールのさわやかな香りを加えたガレット。生地にアーモンドプードルを加えることでアーモンドの香りとサクサク食感が生まれます。

【栄養価(1枚分換算)】

エネルギー(kcal) 253
たんぱく質(g) 3.3
脂質(g) 14.8
炭水化物(g) 26
糖質(g) 24.9
食物繊維(g) 1.1
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 27
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 77
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 2.4
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 64
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 10
エネルギー(kcal)253カリウム(mg)77
たんぱく質(g)3.3亜鉛(mg)0.4
脂質(g)14.8ビタミンE(mg)2.4
炭水化物(g)26ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)24.9ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)1.1コレステロール(mg)64
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)27ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.5葉酸(μg)10

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