チーズケーキ
186Kcal（1/6切れ分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
チーズには現代人に不足しがちなカルシウムやたんぱく質、風邪などに抵抗力をつけるビタミンA、疲労回復に役立つビタミンB2などいろいろな効果がある栄養素が含まれています。バランスよくとれば健康的な食品となります。
材料（15cm丸型1台分）
クリームチーズ
100g
バター(無塩)
30g
卵黄
2個分
レモン汁
小さじ2
レモン皮(おろし)
1/4個分
生クリーム
40g
卵白
2個分
砂糖
35g
薄力粉
10g
粉砂糖
適量
作り方
- 1.ボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくなるまで練ります。室温に戻したバターを加えて混ぜ、卵黄を1個ずつ加えてさらに混ぜます。
- 2.レモン汁、皮を加えて混ぜ、生クリームを少しずつ加えて混ぜます。
- 3.卵白はツノが立つまで泡立てます。砂糖を2〜3回に分けて加え、さらに泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。
- 4.(2)に(3)の1/3量を加えてなめらかな状態にし、ふるった薄力粉を加えて、底から返すようにしっかりと混ぜます。残りの(3)を2回に分けて加え、ツヤが出るまで混ぜます。
- 5.型に(4)を流し、温めたガス高速オーブンで焼きます(160℃ 35〜40分)。
- 6.焼き上がれば冷まし、粉砂糖をふります。
【栄養価（1/6切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 186 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.8 |
| 脂質（g） | 14.7 |
| 炭水化物（g） | 8.8 |
| 糖質（g） | 8.6 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 28 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 43 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 120 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 11 |
| エネルギー（kcal） | 186 | カリウム（mg） | 43 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.8 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 14.7 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 8.8 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 8.6 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 120 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 28 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 11 |
