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松の実入りサラダ

249Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

松の実はたんぱく質や食物繊維が豊富です。また、オレイン酸、リノレン酸などの不飽和脂肪酸が多くコレステロールを下げる働きがあります。そのほか、身体を温めて肌を潤す作用、内臓機能の調節や脳を活性化します。

材料(2人分)

グリーンリーフ
30g
きゅうり
1/3本
フルーツトマト
1個
玉ねぎ
20g
(A)
・レモン汁
大さじ1
・塩
小さじ1/3
・こしょう
適量
・EVオリーブ油
大さじ3
松の実
20g

作り方

  1. 1.グリーンリーフは手でちぎり、きゅうりは斜め薄切りにします。
  2. 2.フルーツトマトは薄いくし形に切り、玉ねぎはスライスします。
  3. 3.(A)を合わせて、(1)、(2)を和えて器に盛ります。
  4. 4.ローストした松の実を散らします。

ワンポイントアドバイス

香ばしく焼いた松の実を入れた、短時間で簡単に作れるサラダです。松の実はガス高速オーブンで焼きます(160℃ 約6分)。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 249
たんぱく質(g) 2.3
脂質(g) 24.9
炭水化物(g) 4.9
糖質(g) 3.6
食物繊維(g) 1.3
塩分(食品相当量)(g) 1
カルシウム(mg) 19
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 256
亜鉛(mg) 0.9
ビタミンE(mg) 2.9
ビタミンB1(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 14
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.08
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 37
エネルギー(kcal)249カリウム(mg)256
たんぱく質(g)2.3亜鉛(mg)0.9
脂質(g)24.9ビタミンE(mg)2.9
炭水化物(g)4.9ビタミンB1(mg)0.1
糖質(g)3.6ビタミンC(mg)14
食物繊維(g)1.3コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1ビタミンB6(mg)0.08
カルシウム(mg)19ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.9葉酸(μg)37

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