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ワイン風味のかぶとグレープフルーツ

37Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

グレープフルーツには風邪予防、老化防止、美肌、疲労回復などに有効なビタミンCがレタスの7倍以上も含まれ、1日1個で成人のビタミンC必要量を満たせます。

材料(4人分)

小かぶ
1個
少々
グレープフルーツ
1/2個
ピンクペッパー
小さじ1/2
(A)
・白ワイン
大さじ2/3
・ワインビネガー
小さじ1・1/3
・はちみつ
大さじ1/3
・EVオリーブ油
大さじ1/3
・塩
少々
・こしょう
少々

作り方

  1. 1.かぶは皮をむき、2〜3mm厚のいちょう切りにします。塩をふりかけしばらくおき、しんなりとすれば水気を絞ります。
  2. 2.グレープフルーツは皮をむき、果肉を出して半分に切ります。
  3. 3.(A)を合わせ、(1)と(2)を漬け込みます。器に盛り付け、ピンクペッパーを飾ります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 37
たんぱく質(g) 0.5
脂質(g) 1.1
炭水化物(g) 6.4
糖質(g) 5.9
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 0.3
カルシウム(mg) 12
鉄(mg) 0.1
カリウム(mg) 112
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 18
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.03
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 16
エネルギー(kcal)37カリウム(mg)112
たんぱく質(g)0.5亜鉛(mg)0.1
脂質(g)1.1ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)6.4ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)5.9ビタミンC(mg)18
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.3ビタミンB6(mg)0.03
カルシウム(mg)12ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.1葉酸(μg)16

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