牛肉の有馬煮ご飯
202Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
山椒の薬効としては、胃腸を温めて食欲を増す、防腐作用、消炎、利尿、鎮痛、風邪などに効果があります。また山椒にはにおいを消す作用と同時に、防腐作用もありますので、魚や肉の食中毒予防にお勧めです。
材料（4人分）
牛肉
80g
(A)
・実山椒
8g
・水
50ml
・砂糖
小さじ1/2
・しょうゆ
大さじ3/4
・酒
大さじ1
米
2合
笹の葉
6枚
作り方
- 1.米は洗って30分浸水し、炊きます。
- 2.牛肉は1cm角に切り、煮立てた(A)で汁気が無くなるまで煮ます。
- 3.(1)に(2)を混ぜ込みます。
- 4.12個の俵に握り、笹の葉でくるみます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 202 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6 |
| 脂質（g） | 5.5 |
| 炭水化物（g） | 29.4 |
| 糖質（g） | 29.2 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 4 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 83 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 17 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 5 |
| エネルギー（kcal） | 202 | カリウム（mg） | 83 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 5.5 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 29.4 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 29.2 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 17 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 4 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 5 |
