ごまめの粉かつお和え
34Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
削り節には、本来体内で生産されるイノシン酸が多く含まれています。イノシン酸は細胞を活性化すると言われています。加齢とともに体内のイノシン酸が減少してきますので、削り節のような食品で、補給することが大切です。
材料（4人分）
削り節
5g
ごまめ
20g
七味唐辛子
少々
(A)
・しょうゆ
大さじ2/3
・だし汁
大さじ1
・みりん
大さじ1/2
・砂糖
大さじ1/2
作り方
- 1.削り節は鍋で乾煎りし、乾いたふきんでもみ、細かくします。
- 2.ごまめは温めたガス高速オーブンで焼きます(200℃ 2〜3分)。
- 3.鍋に(A)を入れて煮詰め、(2)、七味唐辛子、(1)を順に加えてからめ、器に盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 34 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.5 |
| 脂質（g） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 2.5 |
| 糖質（g） | 2.5 |
| 食物繊維（g） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 127 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 108 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 38 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 3.5 |
| 葉酸（μg） | 13 |
| エネルギー（kcal） | 34 | カリウム（mg） | 108 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.5 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 0.3 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 2.5 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 2.5 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0 | コレステロール（mg） | 38 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 127 | ビタミンB12（μg） | 3.5 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 13 |
