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小豆とバナナのプチパイ

116Kcal(1個分換算)
30-60

管理栄養士コメント

バナナは炭水化物が多く、たんぱく質、ビタミン、β-カロテン、カルシウム、ミネラルなどをバランスよく含み、栄養価に富んでいます。また、余分な塩分を排泄するカリウムや水溶性食物繊維のペクチンとオリゴ糖で便秘の改善に役立ちます。

材料(6個分)

(A)
・強力粉
30g
・薄力粉
30g
・砂糖
10g
ラード
20g
約大さじ1
(あん)
・こしあん
80g
・ラード
5g
バナナ
6cm
(仕上げ)
・卵黄
適量
・かぼちゃの種
6粒

作り方

  1. (パイ生地を作ります)
  2. 1.ボウルに(A)をふるい入れます。
  3. 2.(1)にラードを加え、手ですり合わせ、さらさらになるまで混ぜます。
  4. 3.(2)に水を少しずつ加えながら耳たぶくらいのかたさになるまでこねます。
  5. 4.(3)を棒状にまとめてラップで包み、冷蔵庫で休ませます。
  6. (あんを作ります)
  7. 5.こしあんとラードを混ぜ合わせ、6等分にします。
  8. 6.1cm幅に切ったバナナを(5)で包み、丸めます。
  9. (仕上げます)
  10. 7.(4)を6等分に切り、めん棒でのばして(6)を包み、オーブンシートを敷いたオーブン皿に並べます。
  11. 8.(7)に卵黄を塗り、かぼちゃの種をのせて温めたガス高速オーブンで焼きます(180℃ 約15分)。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 116
たんぱく質(g) 2.7
脂質(g) 5.1
炭水化物(g) 14
糖質(g) 12.7
食物繊維(g) 1.3
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 8
鉄(mg) 0.6
カリウム(mg) 43
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 28
ビタミンB6(mg) 0.03
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 6
エネルギー(kcal)116カリウム(mg)43
たんぱく質(g)2.7亜鉛(mg)0.3
脂質(g)5.1ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)14ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)12.7ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)1.3コレステロール(mg)28
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0.03
カルシウム(mg)8ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.6葉酸(μg)6

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