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しっとり簡単さつまいものオレンジ煮

97Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

さつまいもは、ビタミンEが豊富です。ビタミンEは若返りのビタミンとも呼ばれており、老化の原因となる活性酸素を抑える働きがあります。ビタミンCを含むオレンジなどと一緒にとれば、美白やストレス解消効果が期待できます。

材料(4人分)

さつまいも
180g
オレンジジュース(果汁100%)
80ml
はちみつ
大さじ1
砂糖
大さじ1
コアントロー
小さじ1

作り方

  1. 1.さつまいもは皮をむいて2cm角に切り、水からゆでて、沸いたらゆでこぼします。
  2. 2.鍋にコアントロー以外の材料と(1)を入れ、落としぶたをして、さつまいもがやわらかくなるまで煮ます。
  3. 3.水分がなくなり煮汁につやが出れば、最後にコアントローを加えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 97
たんぱく質(g) 0.7
脂質(g) 0.1
炭水化物(g) 23.4
糖質(g) 22.3
食物繊維(g) 1.1
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 18
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 253
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.7
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 17
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.13
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 27
エネルギー(kcal)97カリウム(mg)253
たんぱく質(g)0.7亜鉛(mg)0.1
脂質(g)0.1ビタミンE(mg)0.7
炭水化物(g)23.4ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)22.3ビタミンC(mg)17
食物繊維(g)1.1コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0.13
カルシウム(mg)18ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.3葉酸(μg)27

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