しっとり簡単さつまいものオレンジ煮
97Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
さつまいもは、ビタミンEが豊富です。ビタミンEは若返りのビタミンとも呼ばれており、老化の原因となる活性酸素を抑える働きがあります。ビタミンCを含むオレンジなどと一緒にとれば、美白やストレス解消効果が期待できます。
材料(4人分)
さつまいも
180g
オレンジジュース(果汁100%)
80ml
はちみつ
大さじ1
砂糖
大さじ1
コアントロー
小さじ1
作り方
- 1.さつまいもは皮をむいて2cm角に切り、水からゆでて、沸いたらゆでこぼします。
- 2.鍋にコアントロー以外の材料と(1)を入れ、落としぶたをして、さつまいもがやわらかくなるまで煮ます。
- 3.水分がなくなり煮汁につやが出れば、最後にコアントローを加えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 97 |
---|---|
たんぱく質(g) | 0.7 |
脂質(g) | 0.1 |
炭水化物(g) | 23.4 |
糖質(g) | 22.3 |
食物繊維(g) | 1.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 |
カルシウム(mg) | 18 |
鉄(mg) | 0.3 |
カリウム(mg) | 253 |
亜鉛(mg) | 0.1 |
ビタミンE(mg) | 0.7 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 17 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.13 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 27 |
エネルギー(kcal) | 97 | カリウム(mg) | 253 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 0.7 | 亜鉛(mg) | 0.1 |
脂質(g) | 0.1 | ビタミンE(mg) | 0.7 |
炭水化物(g) | 23.4 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 22.3 | ビタミンC(mg) | 17 |
食物繊維(g) | 1.1 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 | ビタミンB6(mg) | 0.13 |
カルシウム(mg) | 18 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.3 | 葉酸(μg) | 27 |