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鶏肉の香草パン粉揚げ

139Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

脂肪が少なくヘルシーな鶏胸肉を使ったレシピです。タイムは、肉、魚介料理に広く使われ、臭み消しと香り付けや、食品の保存性にも優れています。また殺菌効果が強く、喉に痛みがあるときや風邪のときにお勧めです。

材料(4人分)

鶏むね肉
160g
少々
こしょう
少々
(A)
・小麦粉
大さじ2
・溶き卵
1/2個分
(B)
・パン粉
20g
・タイム(ドライ)
小さじ1
揚げ油
適量
レモン
1/2個

作り方

  1. 1.鶏むね肉は1人2切れになるように棒状に切り、塩、こしょうをします。同じ大きさになるように切りましょう。
  2. 2.(A)を合わせて(1)をくぐらせ、混ぜ合わせた(B)をまぶし、180℃の揚げ油で揚げます。
  3. 3.器に盛り、適当な大きさに切ったレモンを添えます。
  4. ※お好みでチャービルを添えます。

ワンポイントアドバイス

仕上げにパセリやセルフィーユを飾っても良いでしょう。(2)の工程の時に温度キープ機能を使うと便利です。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 139
たんぱく質(g) 10.4
脂質(g) 7.4
炭水化物(g) 6.6
糖質(g) 6.2
食物繊維(g) 0.4
塩分(食品相当量)(g) 0.4
カルシウム(mg) 13
鉄(mg) 0.6
カリウム(mg) 162
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.8
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 4
コレステロール(mg) 56
ビタミンB6(mg) 0.24
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 11
エネルギー(kcal)139カリウム(mg)162
たんぱく質(g)10.4亜鉛(mg)0.4
脂質(g)7.4ビタミンE(mg)0.8
炭水化物(g)6.6ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)6.2ビタミンC(mg)4
食物繊維(g)0.4コレステロール(mg)56
塩分(食品相当量)(g)0.4ビタミンB6(mg)0.24
カルシウム(mg)13ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.6葉酸(μg)11

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