ささ身のマスタードパン粉焼き
168Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
ダイエット中はなるべく脂肪分を抑え、からだ全体のの機能を保つたんぱく質を効率よくとりたいものです。ささ身は低脂肪・高たんぱく質でダイエット時の食事にお勧めです。調理に工夫をすることでぱさつきも抑えられ、おいしくなります。
材料（2人分）
鶏ささ身
4本
(下味)
・塩
小さじ1/4
・こしょう
少々
マスタード
小さじ2
パン粉(生)
10g
サラダ油
小さじ2
トマト
小1個
塩
少々
こしょう
少々
レモン(くし形切り)
2切れ
作り方
- 1.鶏ささ身の筋を取り、塩、こしょうをふって下味を付けます。トマトはヘタを取り、横2等分に切り、種を除きます。
- 2.フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、鶏ささ身を入れ、焼き目が付くように強火で両面を焼き、取り出します。トマトを入れて両面を焼き、取り出して塩、こしょうをふります。
- 3.生パン粉とサラダ油(小さじ1)をよく混ぜます。
- 4.鶏ささ身の表面にマスタードを塗り、(3)のパン粉をふりかけ、オーブントースターまたはオーブンでパン粉がこんがり焼けるように約4〜5分焼きます。
- 5.皿に(4)の鶏ささ身を盛り付け、(2)で焼いたトマトを添えます。お好みでレモン汁をかけていただきます。
ワンポイントアドバイス
最後にかけるレモン汁の酸味が味を引き締めます。フレンチマスタードは辛味が強くないので、たっぷり塗っても大丈夫。マスタードの風味とさくさくしたパン粉が香ばしくておいしいです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 168 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.1 |
| 脂質（g） | 5.6 |
| 炭水化物（g） | 7.6 |
| 糖質（g） | 6.8 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 |
| カルシウム（mg） | 13 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 515 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| ビタミンC（mg） | 14 |
| コレステロール（mg） | 58 |
| ビタミンB6（mg） | 0.57 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 25 |
| エネルギー（kcal） | 168 | カリウム（mg） | 515 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.1 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 5.6 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 7.6 | ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| 糖質（g） | 6.8 | ビタミンC（mg） | 14 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 58 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 | ビタミンB6（mg） | 0.57 |
| カルシウム（mg） | 13 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 25 |
