じゃがいものチーズグラタン
524Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
いも類には1食あたり1〜2gの食物繊維が含まれています。じゃがいも以外にもさつまいも、里いも、長いもなど種類も豊富で毎日の食事に変化をつけやすい食材です。食べ方のバリエーションを広げて積極的に食べるようにしましょう。
材料（2人分）
じゃがいも
3個(300g)
牛乳
250ml
水
50ml
ブロッコリー
1/2株(100g)
生クリーム
100ml
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
ナツメグ
少々
ピザ用チーズ
40g
作り方
- 1.じゃがいもは5mmの厚さの輪切りにして鍋に入れ、牛乳と水を入れ、火にかけて、沸騰したら弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます(約10分)。
- 2.ブロッコリーは小房にし、ゆでます。
- 3.じゃがいもがやわらかくなったら、塩、こしょう、ナツメグ、生クリームを加え、ひと煮立ちしたら耐熱容器に入れます。ブロッコリーを加え、ピザ用チーズをのせて、220℃に熱したオーブンで表面に焼き目が付くように焼きます。
ワンポイントアドバイス
じゃがいもとブロッコリーでハリのある肌に！じゃがいもたっぷりのシンプルなグラタンです。じゃがいもに竹串がスッと通るまでやわらかく煮るのがポイント。じゃがいもにソースがなじみ、おいしくなります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 524 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.9 |
| 脂質（g） | 35.2 |
| 炭水化物（g） | 37.4 |
| 糖質（g） | 33.1 |
| 食物繊維（g） | 4.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 |
| カルシウム（mg） | 336 |
| 鉄（mg） | 1.3 |
| カリウム（mg） | 1049 |
| 亜鉛（mg） | 1.3 |
| ビタミンE（mg） | 2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.28 |
| ビタミンC（mg） | 114 |
| コレステロール（mg） | 97 |
| ビタミンB6（mg） | 0.44 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 143 |
| エネルギー（kcal） | 524 | カリウム（mg） | 1049 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.9 | 亜鉛（mg） | 1.3 |
| 脂質（g） | 35.2 | ビタミンE（mg） | 2 |
| 炭水化物（g） | 37.4 | ビタミンB1（mg） | 0.28 |
| 糖質（g） | 33.1 | ビタミンC（mg） | 114 |
| 食物繊維（g） | 4.3 | コレステロール（mg） | 97 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 | ビタミンB6（mg） | 0.44 |
| カルシウム（mg） | 336 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 1.3 | 葉酸（μg） | 143 |
