70449.jpg

たらと豆腐のヘルシーみぞれ鍋

184Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

たらは低脂肪で消化のよい良質のたんぱく質食品なので、離乳食や介護食などにもお勧めです。でんぷんの消化を助ける酵素を含む大根との組み合わせは、弱った胃腸に優しく働きます。

材料(2〜3人分)

たら(甘塩)
3切れ(240g)
絹ごし豆腐
1丁
長ねぎ
1本
大根
500g
まいたけ
100g
大根の葉
100g
(A)
・しょうゆ
大さじ1
・みりん
大さじ1
・だし汁
4カップ
・酒
大さじ1

作り方

  1. 1.たらは1切れを3等分にします。豆腐は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜めにスライスします。まいたけは石突きを切り落としてほぐします。
  2. 2.大根は皮をむいておろし、葉は3〜4cmの長さに切ります。
  3. 3.鍋に(A)とたらを入れて火にかけ、煮立ってきたら豆腐、長ねぎ、まいたけ、大根の葉を加えます。
  4. 4.野菜がやわらかくなったら、おろした大根を加え、ひと煮立ちしたら汁ごと取り分けます。

ワンポイントアドバイス

大根おろしが消化を助けてお腹に優しい鍋レシピ。大根おろしは温まる程度で食べるとおいしいです。たらと豆腐をからめていただきましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 184
たんぱく質(g) 20.7
脂質(g) 3.4
炭水化物(g) 17.1
糖質(g) 11.8
食物繊維(g) 5.3
塩分(食品相当量)(g) 2.8
カルシウム(mg) 215
鉄(mg) 2.6
カリウム(mg) 1161
亜鉛(mg) 1.5
ビタミンE(mg) 2
ビタミンB1(mg) 0.33
ビタミンC(mg) 38
コレステロール(mg) 48
ビタミンB6(mg) 0.35
ビタミンB12(μg) 1.9
葉酸(μg) 148
エネルギー(kcal)184カリウム(mg)1161
たんぱく質(g)20.7亜鉛(mg)1.5
脂質(g)3.4ビタミンE(mg)2
炭水化物(g)17.1ビタミンB1(mg)0.33
糖質(g)11.8ビタミンC(mg)38
食物繊維(g)5.3コレステロール(mg)48
塩分(食品相当量)(g)2.8ビタミンB6(mg)0.35
カルシウム(mg)215ビタミンB12(μg)1.9
鉄(mg)2.6葉酸(μg)148

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら