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ロングパスタの種類 |
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同じロングパスタでも、平たい麺だったり、細い麺だったりといろいろ。濃いめのソースには太い麺、薄めのソースには細い麺とソースに合わせて選ぶとおいしい。
スパゲッティ Spaghetti
細紐の意味。もっとも代表的なパスタです。
タリアテッレ Tagliatelle
幅5mm〜7mmのきしめんのような形をした平たい麺。
ヴェルミチェッリ Veymicelli
スープにいれたり、冷たいソースと和えたりする、そうめんのように細い麺。
フェトチーネ Fettuccine
タリアッテレと同じで幅がやや広い。
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