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穴あきパスタの種類 |
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ゆであがりのやや早い穴あきパスタ。総称してマカロニと呼ばれます。
ソースで和えたり、サラダに入れたりと使い方は沢山あります。
一般的に、筋のはいっている方が、ソースとのからみがよいようです。
ブカティーニ(長) Bucatini
ロングタイプの穴あきパスタ。そのままでも、折っても使えます。
ブカティーニ(短) Bucatini
ブカティーニを短く切ったもの。日本では穴あきパスタの代表としてマカロニと呼ばれています。
ペンネ Penne
穴あきパスタを斜めに切ったもの。
切り口がペン先に似ていることからこの名前に。
カネロニ Cannelloni
筒状のパスタ。詰め物をしてグラタンにします。
リガトーニ Rigatoni
ブカティーニ(短)よりもやや太めで、表面に筋が入っています。
ディタリーニ Ditalini
口径3 〜4 mmの短い管状パスタ。
スープなどに向いています。
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