カロリーつきの料理レシピを簡単検索！おいしいヘルシー・低カロリーレシピも／ボブとアンジー

　　中国のさんしょうは、日本のさんしょうよりも香りが強く、各種料理の風味づけや漬けもののほか、肉や魚のにおい消しにも使われます。

　　粒山椒を乾燥させたものを花椒、それを粉にしたものを花椒粉といいます。

　　花椒粉に煎った塩をまぜたものを花椒塩といい、揚げものに添えたりします。