
これらの情報はアイデア、ノウハウ、生活の知恵にもとづいたものですので、環境や条件によっては記載どおりの結果を得られない場合があります。
ご自身の判断でご採用ください。
中国調味料(花椒 ホワジャオ)
|
|
花椒(ホワジャオ) さんしょうの実
中国のさんしょうは、日本のさんしょうよりも香りが強く、各種料理の風味づけや漬けもののほか、肉や魚のにおい消しにも使われます。
粒山椒を乾燥させたものを花椒、それを粉にしたものを花椒粉といいます。
花椒粉に煎った塩をまぜたものを花椒塩といい、揚げものに添えたりします。
|
|
|
[暮らしの知恵袋]
[戻る] |
|
|