パートシュクレ(タルト生地)の作り方　お菓子とパンのレシピ　料理レシピ／ボブとアンジー

パートシュクレ(タルト生地)　基本の作り方

【21cmタルト型1個分】

●材料
無塩バターまたは
マーガリン　　120g
砂糖　　50g
卵　　1個
バニラエッセンス　　少々
薄力粉　　200g

●作り方

1）	ボウルにバターを入れ、クリーム状に練ります。
2）	砂糖を加え、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜます。
3）	卵を加えてバニラエッセンスで香りをつけます。
4）	ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。
5）	ラップに包み、冷蔵庫で30分程度やすませます。
6）	休ませた後、生地をめん棒でのばしてタルト型に敷き、型からはみ出した生地は切り落とします。
7）	型に敷いた生地の底にフォークで穴を開け、約180℃のガスオーブンで17～20分焼きます。

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