お菓子・パンのレシピ　お菓子作りの極意：道具　料理レシピ／ボブとアンジー

・セルクル円形の底のない枠。ムースを流したり、ケーキを組み立てる時に使います。ステンレスでできているので、生地を流して焼くこともできます。

・台ばかり粉類やバター、砂糖などをはかるのに必要です。ゼラチンなどをはかるために、1gずつの目盛りのものがあれば便利です。

・デコレーションコームクリームを塗ったケーキに筋の模様をつけたいときに使います。ギザギザの筋の面をクリームに軽く触れ､動かします。

・抜き型クッキー、パイ生地、ビスケットを型抜きするときに使います。

・パイ車(パイカッター) 薄くのばしたパイ生地やタルト生地を切るのに使います。一度に数本、等間隔に切ることができる５連のパイカッターもあります。

・バターベラ（スパチュラーまたはパレットナイフ）

スポンジケーキなどにクリームを塗ったり、生地をのばしたりする時に使います。刃がまっすぐなものと、途中で段がつけてあるものがあります。

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