お菓子・パンのレシピ　お菓子作りの極意：道具　料理レシピ／ボブとアンジー

・プリン型・ゼリー型金属製のものが早く冷えて便利です。

・ボウルステンレス製かホーロー製で、大・中・小2 ～3コずつそろえましょう。ボウルが動かないようにボウル台があれば便利ですが、固く絞ったぬれ布巾でも代用できます。

・ムースフィル (ムースフィルム) 透明のプラスチックでできた帯。端と端をくっつけて、ムースやクリームを流して固めます。

・めん棒クッキー生地やパイ生地などを薄くのばすときに使います。棒状のものと回転式のものとあります。

・焼き型丸型、角型、パウンド型、リング型、クグロフ型、星型、ハート型があり、それぞれに大小のサイズがあります。ステンレス製のほか、アルミケースを使うこともあります。粉びき（または、紙を敷く）して、生地を流し入れて焼くと、きれいに取り出せます。

・硫酸紙コーン硫酸紙を三角形に切り､端から巻いていき三角すいを作ります。中に生地やクリームを入れ、先をハサミで切り、細い線を搾り出します。